北極之光文化：www.nlightbooks.com

「我正在籌備一家餐廳，需要味覺很靈敏的員工，正在找人。」女人打量著她說：「妳的食量很大，嗅覺絕佳，很符合我的需求，來我的餐廳打工，時薪絕對比飲料店高，而且餐廳會供餐。」

「供餐？」她眼睛一亮。

「嗯，不過頂多給妳吃三人份的料理，不然一下就被妳吃垮可不行。但是我得先確定妳的味覺真的很靈敏。」女人看了時間說：「我跟朋友約在安和路的一家餐廳，妳來跟我們一起吃飯，今晚用餐的餐費我出，但是那家餐廳價位不便宜，妳只能點一人份。」

有人免費請吃飯幹嘛拒絕，這女人不像騙子，更何況一個在飲料店打工薪水只夠吃飯的人有什麼好騙的？就算女人真的要騙她，她也不會傻到被騙啊！有免費的飯先吃再說，她就點頭說：「可以啊，我就住安和路的巷子裡，很方便。」

沿著信義路往前走，女人又說：「對了，我是霍可洺，妳呢？」

「谷鼎心。」她好奇的說：「妳預計要開什麼樣的餐廳？開在哪裡？妳下午在準備燉牛肉嗎？為什麼晚餐不是吃燉牛肉？」

霍可洺苦惱的嘆了口氣說：「我預計開法式家常菜餐廳，餐廳在南京東路的巷子裡，為了籌備，我除了試做料理，還得吃遍台北有名的餐廳，這幾天每天吃吃吃，已經快撐死了。燉牛肉要花很多時間，還沒完成，如果待會一起吃飯，確定妳的味覺很靈敏，明天妳可以過來店裡試吃燉牛肉，要是之後妳可以分攤試吃的工作，可以幫我省下很多麻煩。」

「到處試吃台北有名的餐廳？」她雙眼發亮興奮的說：「老闆，我一定會努力工作，拜託妳務必錄取我！」

霍可洺瞪了她一眼說：「現在決定言之過早，而且，別叫我老闆，我是主廚。」

「主廚？以後餐廳的料理都由妳負責嗎？」

「嗯，還有個二廚叫白若爵，以及兼任服務生的侍酒師辛允歡，待會她們都會一起來吃飯，妳很快就會見到了。」

「餐廳就妳們三個人？沒有店長？」

「我就是主廚兼店長，餐廳的籌備、營運和料理都由我負責，最近我漸漸覺得這樣負擔太沉重，正在考慮增加人手。」霍可洺打量著她說：「妳靈敏的嗅覺讓我印象很深刻。」

她苦笑說：「我明明很討厭狗，卻從小就常被笑說我是狗鼻子，別人午餐吃了什麼，甚至去過什麼地方，我一聞就知道了。」

「這是很厲害的天賦呢！」

她聳聳肩說：「其實也沒什麼特別的用處。」

「妳也吃得出料理的好壞吧？」

「當然，海鮮或肉類新不新鮮、用了什麼調味料，我一吃就知道。」

「妳怎麼沒想當廚師？」

她尷尬的笑了說：「我只愛吃，對下廚一竅不通。」

霍可洺錯愕的說：「連泡泡麵都不會嗎？」

她搖搖頭，嫌惡的說：「我才不吃那種加了一堆化學調味料的東西。」

「妳對食物很挑剔？」

「當然。但我不是只吃高價位的食物，台北很多平價麵攤和滷肉飯都非常好吃，我分得出好壞。」

霍可洺很滿意的點頭說：「妳很可能就是我想找的人，但是餐廳才在籌備階段，工作量非常大喔！工作是責任制，妳的工時可能會非常長，而且什麼都要做。」

「我不是只負責試吃餐廳的料理？」

「當然不是，妳覺得我會花錢雇人就只要求她吃東西？天底下哪有那麼好的工作！」霍可洺瞪著她搖頭說：「妳的工作經驗很少對不對？太生嫩了，要是妳吃不了苦，我隨時會炒妳魷魚！」

「我才不會吃不了苦呢……」她說完才心虛的說：「不過，餐廳籌備期到底都在做些什麼？」

「現在餐廳還在裝潢，每個細節都得嚴加監督，也得思考開張之後該怎麼宣傳和吸引客人，當然還有最重要的菜單、料理走向、成本控制和價位……太多了。」霍可洺皺眉說：「妳有在餐廳打工過嗎？」

她搖頭說：「沒有，我只有飲料店的打工經驗。」

「這樣不行……我得找個地方讓妳去打工實習，招呼客人、點菜跟端盤子都得好好學習。」

「沒問題，我會認真學習。」

「妳會開車嗎？」

「會。」

「那就好，妳也得陪若爵一起去市場採買食材，妳的力氣大嗎？」

「應該還可以，沒有特別大，但我也沒有很嬌弱啦！」

霍可洺打量著她說：「以妳的食量來說，妳不算胖呢！」

「嗯，我很幸運吃不胖。」

「妳還算秀氣，但長相沒什麼特色，這樣很好。」

她疑惑的說：「我的確不是什麼大美女，沒特色有什麼好的？」

「像妳這種瓜子臉大眼睛的普通美女到處都是，最適合當服務生了！服務生就是要讓人感覺不到她的存在，讓客人只對餐廳的美食和服務留下深刻印象。」霍可洺搖頭說：「妳真的是對餐飲業一無所知耶！」

她無奈的說：「我會努力學習的。」

雖然算是美女，但她的相貌確實沒什麼特色，沒想到這也算是優點？

從公司離職之後，她非常沮喪，但日子總是要過，她只好先去飲料店打工，原本只想渾渾噩噩生活一段時間再做打算，沒想到會突然有新的打工機會。去台北各家餐廳試吃美食耶！她最愛吃了！絕對不能放過這個機會！

聊天中，她們已經走到安和樂，發現這是一家高級的法式餐廳，她訝異的瞪大眼睛。

「嗨，可洺。」一個長捲髮的女人走過來，大眼睛，頭髮染成紅色，五官鮮明亮麗，穿著天空藍洋裝，表情冷淡，似乎不太好相處，女人看向她說：「她是？」

「谷鼎心。」霍可洺簡單說明剛剛發生的事就說：「我們前兩天不是才在討論找人的事？如果她的味覺很靈敏，就可以成為我們的幫手。鼎心，這是侍酒師辛允歡。」

「妳好。」谷鼎心緊張的跟辛允歡打了招呼，辛允歡只點點頭，沒說話，態度很冷淡。

「這是二廚白若爵。」霍可洺笑笑的說：「若爵非常害羞怕生，妳沒事不要主動跟她講話。」